IRORI im Isenhof

Der Isenhof in Knittelsheim ist ein historisches Kaufmannshaus aus dem 17. Jahrhundert. Über 30 Jahre wurde das Haus von Petra Dollt und Peter Steverding liebevoll gepflegt und erfolgreich als Gastronomiebetrieb geführt. Heute wird diese besondere Geschichte von Kerstin Bauer und Max Goldberg fortgeschrieben und das Haus als gastronomischer Ort weiterentwickelt.

Der Isenhof verbindet historische Atmosphäre mit einem besonderen gastronomischen Konzept. Neben den Räumlichkeiten im historischen Gebäude lädt eine gemütliche, überdachte Terrasse zum Verweilen ein. Für Übernachtungsgäste stehen zudem zwei Gästezimmer direkt im Haus zur Verfügung.

Die kulinarische Ausrichtung des Restaurants ist eng mit der Region und ihren natürlichen Ressourcen, aber auch mit Japan und Frankreich, verbunden. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Lebensmittel aus der unmittelbaren Umgebung sowie Produkte, die durch handwerkliches Können zu besonderen Geschmackserlebnissen veredelt werden. Dabei orientiert sich die Auswahl der Zutaten am Rhythmus der Natur und an dem, was saisonal verfügbar ist.

Eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Bauern und Erzeugern ermöglicht kurze Wege und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Dabei spielt auch die Frage eine Rolle, wie natürliche Kreisläufe erhalten und sinnvoll genutzt werden können. 
Das Netzwerk des Hauses reicht durch die gastronomischen Stationen der Betreiber von der Pfalz bis in den Hochschwarzwald.
Wo es kulinarisch sinnvoll ist, wird dieses regionale Netzwerk durch ausgewählte Zutaten aus größerer Entfernung ergänzt. Entscheidend sind dabei Qualität, Geschmack und der Mehrwert für das kulinarische Erlebnis.

Der Isenhof steht damit für eine Gastronomie, die regionale Verbundenheit, hochwertige Produkte, handwerkliche Verarbeitung und die besondere Atmosphäre eines historischen Ortes miteinander verbindet.